giovedì 23 giugno 2011

Bavagline a punto croce

Dopo una lunga assenza, ritorno mostrandovi una delle mie ultime creazioni:





Si tratta di due bavagline ricamate a punto croce. Eccole i n dettaglio:









I ricami, sono stati tratti da "L'agenda 2007 a punto croce" e da "Le mie bomboniere a punto croce" entrambi in allegao al mensile "Mani di fata".



A presto Miki

mercoledì 30 marzo 2011

gnocchi

Giovedì gnocchi che buoni !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Questo è uno dei miei piatti preferiti specialmente quando trovo le patate buone adatte per questo uso. A casa mia quando ci sono gli gnocchi è sempre una gran festa e finalmente dopo tanti tentativi ora mi vengono davvero buoni.
Ingredienti:
1,200 kg di patate a pasta soda
1 uovo
farina qb
Preparazione:
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti lavarle bene e cuocerle in pentola a pressione nell' apposito cestello per 10 minuti a partire dal sibilo.
Schiacciare le patate lasciare intiepidire un pochino in modo da poterle lavorare unendo un uovo e la farina quanto basta per avere un  impasto che non sia appiccicoso.
Fare con un po' di pasta un bel rotolino e tagliare tanti pezzetti di circa 2 cm. Passare poi ciascun gnocchetto sui rebbi di una forchetta e i gnocchi sono pronti per essere messi in pentola.
Cuocerli in acqua bollente salata non dimenticare il sale poiché l'impasto non è stato salato.
Sono pronti quanto vengono a galla.
Ora si possono condire a piacere con sugo di  pomodoro, ragù o con un condimento a vostro piacere.
                                                                    Buon appetito
                

Pizzaiola al forno

Se volete cucinare una fettina di carne in modo un po' diverso provate questa ricetta;
 io descrivo la ricetta per una persona,  poiché sono solita farla divisa in porzioni comunque con qualche patata e qualche fettina in più è subito fatto servire due ,tre o più commensali e poi la ricetta è semplicissima e veloce da fare .
Ingredienti per 1 persona.
1 piccola patata
1 fettina di petto di pollo
grana grattugiato
pane grattugiato
qualche cucchiaio di passata di  pomodoro
origano oppure del basilico
2 cucchiai di olio
sale
Preparazione:
preriscaldare il forno a 200°
in una vaschetta di carta di quelle che vanno in forno,mettere  un cucchiaio di olio su cui adageremo
una patata a fettine e salare leggermente 




con un batticarne battere bene il petto di pollo  impannarlo con pane grattugiato mischiato al grana grattugiato e posarlo sopra le patate ora salare anche la carne


                                                 coprire con la passata di pomodoro





tagliare a fettine un pochino di mozzarella e decorare il pomodoro, aggiungere un pizzico di origano oppure del basilico, e ora in forno per 40 minuti a 200°
    Buon appetito

    giovedì 17 marzo 2011

    Crostata della nonna

       Questa è una crostata un pò  diversa dalle solite crostate è molto delicata e profumata......è un ottima e golosa merenda per grandi e piccini









    Pasta frolla
    Ingredienti:

    300g di farina 00
    150 g di burro
    150 g di zucchero
    scorza limone grattugiata
    1 tuorlo e 1 uovo intero (grandi)

    Preparazione:
    Disporre sul piano di lavoro la farina a fontana
    versare nel centro  un uovo intero,  un tuorlo,
     lo zucchero e la scorza di limone.

    Attorno alla farina tagliare a pezzetti sottili il burro.
    Lavorare con le mani sbriciolando il burro insieme alla farina e poi amalgamando tutti gli ingredienti fino a formare una palla. Lasciare riposare la pasta per 30 minuti.
                                      *********************************************
    CREMA PASTICCERA


    INGREDIENTI: 

    500 ml latte intero
    4 tuorli
    160 g zucchero
    60 g farina 00
    2 fette di scorza di limone
    un baccello di vaniglia

    Preparazione:

    • Scaldare il latte a fuoco basso, con 60 g di zucchero, la buccia del limone e con il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza.
    • Montare con una frusta  i tuorli con 100 g di zucchero, incorporare la farina facendo attenzione a non formare  grumi e aggiungendo un pochino di latte caldo se il composto sembra troppo denso.
    • Versare il  latte caldo a filo nel composto di tuorli e mescolare 
    • Cuocere la crema a fuoco basso, mescolare piano  finché la crema diventerà densa
    • Eliminare il baccello e la scorza.
                                                           °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
    Gli ultimi ingredienti che occorrono per questa crostata sono:
     30 g di pinoli
    zucchero a velo

    • Ora stendere 3/4 della pasta in una tortiera imburrata oppure su della carta forno
    • riempire con la crema pasticcera
    • cospargere la crema con i pinoli 
    • con la rimanete pasta stendere un disco e ricoprire la crema 
    • cuocere a 180° per 30 minuti 
    • Quando sarà raffreddata spolverizzate con zucchero a velo
    Per tutti i golosi come me..... Buon Appetito

    punto croce


    Questo è un piccolo lavoro che ho ricamato per il mio nipotino .

    giovedì 10 marzo 2011

    Polpette di tonno e ricotta

    Ingredienti:
    250 g ricotta
    3 scatolette di tonno da 80 g
    30 g parmigiano grattugiato
    100 g circa di pane grattugiato
    sale pepe
    rosmarino
    prezzemolo tritato
    olio




    Preparazione:
    In una terrina mescolare la ricotta con l'uovo  e il parmigiano grattugiato ,aggiungere poi  il tonno sgocciolato dall'olio e schiacciato con una  forchetta, unire infine il prezzemolo il pepe, un pizzico di  sale e 60 g di  pane grattugiato.
    Con il composto formare delle polpettine che poi dovrete passare nel restante pane grattugiato. In un tegame mettere un pochino di olio , del rosmarino e cuocere le polpette finché si formerà una bella crosticina.
    Buon appetito